聚焦：生物制造·未来食品与健康生活

2024年6月18日（下午）， 2024年上海生物制造产业发展闭门研讨会在上海召开，以“生物制造·未来食品与健康生活”为主题，由上海市经济和信息化委员会都市产业处指导，上海市合成生物产业协会主办、中国科学院上海营养与健康研究所学术支持、昌进生物特别支持。本场闭门会，旨在搭建政府部门、产业界、专业机构间高品质的跨界对话平台，共同关注生物制造在新食品领域的发展现状与未来。

出席闭门会的嘉宾有上海市经济和信息化委员会都市产业处领导，国家食品安全风险评估中心评估三室主任宋雁，上海市市场局食品生产处处长项叶萍，上海市商务委外贸发展处副处长施峰，上海市疾控中心危害监控所营养健康科主任臧嘉捷，上海市食品所副主任吴轶，上海君石生命科学研究院监事长肖桦，上海市合成生物产业协会秘书长王戴琦，中国科学院上海营养与健康研究所科研工作者，生物制造食品领域企业以及专业金融机构代表等，与会嘉宾共计30余人。

中国科学院上海营养与健康研究所研究员熊燕，担任主持。她提出食品、制造、健康是关系国计民生的，同时也是国家经济发展和社会稳定的基石。生物制造，首次写入政府工作报告。在2024年政府报告工作任务中指出，“加快发展新质生产力，积极打造生物制造等新的增长引擎”。今天，我们召开这个研讨会很有必要也很及时。

上海市经济和信息化委员会都市产业处副处长由文，为论坛致辞。并指出，我们正处在一个科技日新月异的时代，生物制造技术以其独有的魅力和无限的潜能，正在引领着新一轮产业革命，特别是在食品领域，生物制造所蕴含的创新动力和发展前景备受全球的关注。它不仅有可能彻底改变我们的食品生产方式，更有希望在确保食品安全、促进营养健康、实现环境可持续等方面发挥至关重要的作用。与此同时，期待加强各界在生物制造领域的交流与合作，促进科学研究与产业应用的深度融合。

谷孚商务咨询创新负责人陈锦慧，专题报告《新蛋白⻝品：生物制造赋能大食物观》。报告中指出，目前新蛋白是国际公认有能力大规模对标传统畜牧业产品的技术路径，目的是多样化蛋白来源，以保障民众的蛋白供应，生物制造是一个高效的蛋白生产方式。2022年，总书记提出“发展生物科技、生物产业，向植物、动物、微生物要热量、要蛋白”。我国的新蛋白领域已经走到第二阶段，既关于拓展蛋白来源。2023年美国农业部已经完成相应审查，两款细胞培养肉产品开始进入美国餐厅。在食品消费升级的背景下，消费者对于蛋白的需求是多样的。

美安康国际法规部负责人斯榕，专题报告《制度创新推动高质量发展》。她提出在食品原料生物制造方面，中国有非常大的潜力。我们有丰富的食品原料、不断提高的研发能力以及不断完善的供应链体系。更重要的是，政府对这方面的大力支持，全球市场需求也在增长。但是，作为一个新兴领域从注册申报，到获得批准上市，生物制造领域的新食品企业仍然需要经历一个漫长的过程。报告分享了美国FDA、欧盟、澳大利亚、新加坡等国家，鼓励食品行业的创新在监管方面的经验和做法。

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开放讨论环节，与会嘉宾就合成生物学技术在食品领域中的应用转化进展；新食品原料、新食品添加剂的监管特点；生物制造对食品领域的商业价值、市场影响及发展机会；科学、理性的社会舆论体系建设等相关话题进行深入讨论。

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政府部门就科研和产业界所提出的相关问题进行积极回应，并给予建议指导。

上海市经济和信息化委员会都市产业处副处长高晓燕，做总结发言。她表示，作为政府部门的专业处室，非常愿意倾听一线的真实声音，从实际需求出发，支持企业创新发展。鼓励协会积极收集产业发展诉求，整合专业资源，携手政、产、学、研、金多方力量，共同推进上海生物制造产业高质量发展。